Algen sind zudem kalorienarm. Sie enthalten kaum Fett.<\/p>\n
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Ernte von Meeresfr\u00fcchten (Algen)
Fotolizenz \u00a9 PantherMedia \/ tomasadzke<\/p><\/div>\n
Wie wirken Algen im menschlichen K\u00f6rper?<\/h2>\n
Algen stellen dem K\u00f6rper eine Vielzahl bioaktiver Vitalstoffe in konzentrierter Form zur Verf\u00fcgung. Aufgrund des hohen Gehalts an Chlorophyll sind Algen in der Lage, den Sauerstoffgehalt im Blut zu erh\u00f6hen. Sie st\u00e4rken das Immunsystem und punkten mit ihrer antioxidativen Wirkung auf den Organismus. Der Mineralstoffgehalt der Algen h\u00e4ngt davon ab, in welchem Gew\u00e4sser sie wachsen. Besonders vitalstoffreiche Algenarten sind Chlorella, Spirulina, Dulse und die Braunalge. Wir stellen die Kraftpakete vor.<\/p>\n
Chlorella<\/h3>\n
Die Chlorella (Chlorella vulgaris) ist eine S\u00fc\u00dfwasseralge. Sie kommt vor allem im S\u00fc\u00dfwasser aber auch im Salzwasser vor. Die Alge ist als Zutat f\u00fcr Smoothies beliebt und wird zur Entgiftung sowie zur F\u00f6rderung des Wohlbefindens genutzt. Gern wird sie zur St\u00e4rkung der Darmgesundheit verwendet.<\/p>\n
Spirulina<\/h3>\n
Die Blaualge Spirulina (Arthrospira platensis) z\u00e4hlt zu den bekanntesten Algenarten. Ihre Beliebtheit hat sie vor allem ihrem hohen Proteingehalt zu verdanken. Aufgrund dessen wird sie gern zur Unterst\u00fctzung der Gewichtsabnahme eingesetzt. Spirulina ist reich an Antioxidantien.<\/p>\n
Dulse<\/h3>\n
Die Dulse (Palmaria palmata) z\u00e4hlt zu den Rotalgen. Sie \u00fcberzeugt durch ihren hohen Gehalt an Eisen. Die Dulse besteht aus winzig kleinen Polypen, schmeckt am besten roh und wird auch Lappentang genannt.<\/p>\n
Die Braunalge, das Vitalstoffpaket<\/h3>\n
Die Braunalge (Ascophyllum nodosum) ist eine Besonderheit unter den Meeresalgen. Sie sieht nicht besonders attraktiv aus, doch sie \u00fcberzeugt mit ihrem hohen Gehalt an Vitalstoffen und Spurenelementen wie Jod, Kalium, Kalzium, Magnesium und Eisen. Sie ist reich an Vitamin B und C. Braunalgen leben im Meer. Sie wachsen buschig und bilden ganze Unterwasserw\u00e4lder, in denen zahlreiche Meerestiere Nahrung und Lebensraum finden. Die Triebe k\u00f6nnen bis zu zwei Meter L\u00e4nge erreichen. Die Pflanze ist br\u00e4unlich bis gelblich-olivgr\u00fcn gef\u00e4rbt. Ihre flachen, stark verzweigten Sprossen haben keine Mittelrippe. An den Seitenzweigen befinden sich eif\u00f6rmige Schwimmblasen, die ihr den Namen Eiertang bescherten. Auch unter den Bezeichnungen Knotentang, Knotenkelp oder norwegischer Kelp ist die Alge bekannt. Braunalgen k\u00f6nnen mehr als zehn Jahre alt werden.<\/p>\n
Jod<\/h2>\n
Der hohe Jodgehalt macht Algen und ganz besonders die Braunalge zu einem echten Schatz. Warum ist Jod so entscheidend? Jod ist ein lebenswichtiges Spurenelement. Es ist vor allem f\u00fcr die Funktion der Schilddr\u00fcse erforderlich. Gleichzeitig hat Jod Einfluss auf die Knochenbildung und die Leistung des Gehirns. Eine lang anhaltende Unterversorgung mit Jod kann beispielsweise eine Vergr\u00f6\u00dferung der Schilddr\u00fcse sowie eine Abnahme der kognitiven F\u00e4higkeiten bewirken. Eine ausgewogene Ern\u00e4hrung mit Meeresfr\u00fcchten, Seefisch und Algen auf dem w\u00f6chentlichen Speiseplan k\u00f6nnen vor einem Jodmangel sch\u00fctzen.<\/p>\n
Jod mit Bedacht verwenden<\/h3>\n
Je nachdem, woher die Algen stammen und zu welcher Jahreszeit sie geerntet wurden, kann der Jodgehalt extrem schwanken. Gesunde Menschen sollten nicht mehr als 0,5 Milligramm Jod pro Tag zu sich nehmen. Personen mit Schilddr\u00fcsenerkrankungen sollten sich vor dem Verzehr von Algen von ihrem Arzt beraten lassen. Algen werden auch als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel angeboten. Als Fl\u00fcssigkeit, in Pulver- oder Kapselform lassen sich Algenextrakte hervorragend dosieren.<\/p>\n
Eisen<\/h2>\n
Eisen spielt eine entscheidende Rolle in der menschlichen Ern\u00e4hrung. Es wird haupts\u00e4chlich durch den Verzehr von Fleisch aufgenommen. Die tierische Herkunft erleichtert die Eisenaufnahme. Meeresalgen, wie die Braunalge, bilden eine wichtige Ausnahme. Sie stellen dem K\u00f6rper leicht aufnehmbares Eisen zur Verf\u00fcgung und sch\u00fctzen gleichzeitig vor den Nebenwirkungen, die mit einem hohen Fleischverzehr einhergehen. Grund daf\u00fcr ist die einzigartige Verbindung von Eisen und Vitamin C.<\/p>\n
Was bewirkt Eisen im K\u00f6rper?<\/h3>\n
Eisen ist ein Bestandteil des H\u00e4moglobins, das Molek\u00fcl, welches f\u00fcr den Sauerstofftransport im Blut verantwortlich ist und Kohlendioxid aufnimmt. Menschen, die zu wenig Eisen aufnehmen, bemerken eine zunehmende M\u00fcdigkeit. In schlimmeren F\u00e4llen k\u00f6nnen Depressionen und eine An\u00e4mie folgen. Mehr als f\u00fcnf Prozent der Europ\u00e4er haben einen Eisenmangel. Besonders w\u00e4hrend der Schwangerschaft und in der Stillzeit haben Frauen einen erh\u00f6hten Eisenbedarf. Auch Kinder, \u00c4ltere, Sportler und Menschen, die an Erkrankungen wie Krebs, Z\u00f6liakie oder Morbus Crohn leiden, ben\u00f6tigen Eisen.<\/p>\n
Braunalgen als Eisenlieferanten<\/h3>\n
Wer sich haupts\u00e4chlich vegetarisch ern\u00e4hrt, muss auf seinen Eisenspiegel achten. Algen schneiden als Eisenlieferanten besser ab, als gedacht. Zum Vergleich der Eisengehalt ausgew\u00e4hlter Lebensmittel<\/p>\n
- \n
- 100 Gramm Schweineleber: 19,5 Milligramm Eisen<\/li>\n
- 100 Gramm Weizenkleie: 16,4 Milligramm Eisen<\/li>\n
- 100 Gramm Vollkornnudeln: 3,9 Milligramm Eisen<\/li>\n
- 100 Gramm getrocknete Linsen: 8,0 Milligramm Eisen<\/li>\n
- 100 Gramm Mandeln: 3,1 Milligramm Eisen<\/li>\n
- 100 Gramm Spinat: 3,4 Milligramm Eisen<\/li>\n
- 100 Gramm Braunalge roh: 2,9 Milligramm Eisen<\/li>\n
- 100 Gramm Braunalge getrocknet: 16,57 Milligramm Eisen<\/li>\n<\/ul>\n
Alginat<\/h3>\n
Aus Braunalgen kann man Alginat gewinnen. Alginat ist ein sogenannter Gelbildner. Diese Stoffe finden in der Lebensmittel- sowie in der Kosmetik- und Pharmaindustrie Verwendung. Wenn Alginat mit einer Fl\u00fcssigkeit in Kontakt kommt, entsteht eine geleeartige Schicht. Diese F\u00e4higkeit wird beispielsweise zur Linderung des Sodbrennens genutzt. Alginat verbindet sich mit der Magens\u00e4ure und kann so das Aufsteigen in die Speiser\u00f6hre verhindern.<\/p>\n
Die Braunalge als Gesundheitsbooster<\/h3>\n
Es lohnt sich, Braunalgen in den Speiseplan einzubauen. Sie verfeinern zahlreiche Gerichte und st\u00e4rken die Gesundheit.<\/p>\n
Senkung des Cholesterinspiegels<\/h3>\n
Das in Braunalgen enthaltene Fucoidan tr\u00e4gt zur Senkung des Cholesterinspiegels bei.<\/p>\n
St\u00e4rkung des Immunsystems<\/h3>\n
Braunalgen sind reich an Antioxidantien, die das Immunsystem st\u00e4rken und Krankheitserreger abwehren k\u00f6nnen.<\/p>\n
St\u00e4rkung des Verdauungstraktes<\/h3>\n
Der hohe Ballaststoffgehalt der Braunalgen verbessert die Verdauung.<\/p>\n
Hilfe beim Abnehmen<\/h3>\n
Wer sein Gewicht reduzieren m\u00f6chte, sollte Braunalgen verzehren. Die jodhaltige Alge regt den Stoffwechsel an und unterst\u00fctzt beim Abnehmen.<\/p>\n
St\u00e4rkung von Haut und Haaren<\/h3>\n
Die in der Braunalge enthaltenen Omega-3-Fetts\u00e4uren lassen die Haut frischer aussehen und bringen die Haare zum Gl\u00e4nzen.<\/p>\n
Roh, gekocht oder getrocknet<\/h3>\n
Algen k\u00f6nnen roh, gekocht oder frittiert verzehrt werden. Besonders eignen sie sich zur Verfeinerung von Suppen und Salaten oder zur Zubereitung von Sushi. Seit vielen Jahren werden Algen getrocknet und als Nahrungserg\u00e4nzungsmittel angeboten. Braunalgenpulver l\u00e4sst sich nicht nur in Smoothies einr\u00fchren, es l\u00e4sst sich perfekt mit Erdbeer-, Himbeer- oder Milchshakes kombinieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Algen, die unscheinbaren gr\u00fcnen Pflanzen, bilden die Grundlage f\u00fcr das Leben der Tiere und Pflanzen im Meer. Auch f\u00fcr das Leben auf der Erde sind Algen als ein wichtiger Sauerstoffproduzent entscheidend. Algen sind ein echtes Superfood. Ihr Wert wird deutlich, wenn man ihre Inhaltsstoffe betrachtet. Sie enthalten: gesunde Ballaststoffe wertvolle Omega-3-Fetts\u00e4uren Vitamine B2, B12, C, […]<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":5191,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[21,20,906],"tags":[],"class_list":["post-5187","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ernaehrung","category-gesundheit","category-immunsystem"],"yoast_head":"\n
Braunalgen und andere Algen: Inhaltsstoffe und Wirkung<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Chlorella, Spirulina, Braunalge: Sie erfahren, welche N\u00e4hrstoffe Algen liefern, warum Sie beim Jod aufpassen sollten und wie Sie Algen essen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.kurkliniken.de\/blog\/algen-und-mineralstoffe-fuer-ein-starkes-immunsystem.html\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Braunalgen und andere Algen: Inhaltsstoffe und Wirkung\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Chlorella, Spirulina, Braunalge: Sie erfahren, welche N\u00e4hrstoffe Algen liefern, warum Sie beim Jod aufpassen sollten und wie Sie Algen essen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" 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