Fett in Nahrung und Ernährung
Referate u. Poster d. 9. Drei-Länder-Tagung d. Schweizer. Ges. f. Ernährungsforschung in Zus.-arb. m. d. Dtsch. u. Österr. Ges. f. Ernährung, 18.-20.09.1996 in Zürich. Beitr. in engl. Sprache / Hrsg. v. Caspar Wenk, Renato Amado u. Monique Dupuis
Food Borne Carcinogens
Heterocyclic Amines / Ed. by Minako Nagao and Takashi Sugimura Wiley & Sons